ADIPOSO
Este no es un sabor común, fue descubierto en noviembre del año 2005, se dieron cuenta que unas de las células receptores en la lengua (Nuevas papilas gustativas) que poseen un receptor encargado de transmitir el sabor GRASO (de los lípidos).Se trata de la molécula que transporta los ácidos grasos.
Picante es una sensación de ardor agudo. La escala que mide su nivel a los pimientos picantes se llama Escala Scoville.
Astringente Producen sensación de sequedad en la boca, es el sabor menos conocido. Entre ellos pueden ser el plátano verde, granada, caqui.