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candiesycandies - AMARGO
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AMARGO El sabor amargo es el más necesitado de los hábitos para que sea gusto adquirido y es debido quizá, por ser el más desagradable de los cinco; Por medio de la biología evolutiva han sugerido que es por el mecanismo de defensa que muestra la necesidad de sobrevivir evitando los envenenamientos ya que la mayoría de estos son amargos, es decir detectan los glucosinolatos. Se detectan por medio de las papilas gustativas que se encuentran ubicadas en la parte superior de la lengua. ALIMENTOS AMARGOS Los alimentos amargos en forma de bebidas por ejemplo el café puro sin endulzar, El chocolate no edulcorado, el melón amargo o calabaza amarga, la cerveza (debido a su contenido de lúpulo), las olivas sin curar, la piel de los cítricos, la berenjena, el zumo de limón (cuando éstos están muy maduros o en descomposición) entre otros... |
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